Páscoa com Bacalhau à Moda Italiana

A mais importante festa do calendário cristão, a Páscoa, remete a algumas tradições e costumes, como o almoço de domingo. Um dos pratos mais comuns é o bacalhau, que também pode ser preparado à moda italiana, como sugere o

chef curitibano Marcus Biazzetto.

 Confira os passos e os ingredientes necessários para seis porções do prato:

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- Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho, misture a cebolinha e deixe-a murchar. Acrescente alcaparras, anchovas e farinha de trigo, mexendo sempre até o peixe desmanchar.

- Em seguida, junte a salsinha e os tomates e refogue por três minutos. Junte o leite o leite de coco e mexa até obter um creme homogêneo. Então misture a manteiga e retire do fogo.

- Em um refratário, espalhe o bacalhau e cubra com o molho, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até dourar. O prato cai bem se acompanhado de arroz branco.

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Ingredientes

1/2 xícara de chá de óleo

2 cebolas picadas

4 dentes de alho picados

1 maço de cebolinha picada

1 colher de sopa de alcaparras

12 files de anchova em conserva

1 colher de sopa de farinha de trigo

4 colheres de sopa de salsinha picada

4 tomates picados sem pele e sem semente

2 xícaras de chá de leite

200ml de leite de coco

2 colheres de sopa de manteiga

1,5kg de bacalhau dessalgado, limpo e desfiado

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
BOM APETITE!!!