"Vaidade: É quando a gente abdica da nossa essência por outra, geralmente pior."
A chef Manuella Buffara, filhota de Monica Buffara e Eduardo Ramos (que continua morando em Maringá), eleita 'Chef Revelação 2007' pela Revista Gula, inaugura hoje, no Batel, em nossa capital, o 'Restaurante Manu'. O projeto é inspirado em restaurantes que conheceu em suas viagens pelo exterior, entre eles o dinamarquês Noma, onde cozinhou ao lado do chef Rene Redzepi; e o Le Chateaubriand, de Paris. Atualmente Manu leciona nos cursos de gastronomia do Centro Europeu/Curitiba
**
Manuella morou por muito anos na Cidade Canção, é formada em Chef de Cuisine - Restaurateur e Administração Hoteleira pelo Centro Europeu e pelo Corso Professionale de Cucina – ICIF, em Costiglioli D´Asti (Itália), e trabalhou , entre outros, no Ristorante Gualtiero Marchesi, o Ristorante da Vittorio e o Ristorante Guido, todos com estrelas Michelin. Tem apenas 27 anos e vai longe!
Daqui nosso abraço e boa sorte. Tim-tim!!!!








